"Ein Gast mit Hund ist mir lieber als ein Gast mit Kind"

Shownotes

Mario Pulker, oberster Gastronom Österreichs in der WKO, wird in einem derstandard.at-Interview vom 5. Juni 2025 mit folgenden Worten zitiert: "Mir ist ein Gast mit Hund lieber als ein Gast mit Kind." Ausgangspunkt des Gesprächs ist eine marketagent-Umfrage, die rund 3.000 Gäste in der Schweiz, Österreich und Deutschland zu ihrem Verständnis für den Umgang mit Kindern und Hunden im Restaurant befragt hat. Seither gehen die Wogen hoch, Pulker hat inzwischen eine Stellungnahme veröffentlicht. Was bleibt, ist die Frage, die ich Marion Jambor, Chefin des Gasthaus Woracziczky in Wien, gestellt habe: Hat er - abgesehen von der inferioren Formulierung - recht? Was steckt hinter dieser Aussage und wie schafft sie es, in ihrem Gasthaus ein Miteinander zu ermöglichen? Kann sich die Gastro solche Aussagen erlauben, gegenüber ihren Gästen der Zukunft? Viele gute Gedanken und eine Lösung zum Schluss gibts in dieser Episode.